SEIS SEMANAS PARA SER UN PIBÓN

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A priori, su planteamiento tira para atrás: no desayunar, bañarse en agua helada, tomar café negro, inflar globos…, además de estúpido, parece contradecir todos los principios del sentido común. Y su promesa no puede ser más ambiciosa y vanidosa: “estarás más delgado que todos tus amigos en un tiempo record”. Y el caso es que esta nueva dieta milagro, lanzada inicialmente en formato digital en iTunes, en cuestión de semanas vendió 120.000 copias –cinco veces más que la Dieta Dukan-, los principales periódicos de Reino Unido y EE UU se han hecho eco del fenómeno, y su autor, Venice A. Fulton, seudónimo del entrenador personal británico Paul Khanna, aparte de un nuevo rico y un nuevo gurú de las dietas milagro es licenciado en ciencias del deporte por la Universidad de Bedfordshire. No hay nada de nuevo en que hay que mantener los carbohidratos bajo mínimos porque producen insulina y esta hace que dejes de quemar grasa corporal, en que tomar a menudo grasas esenciales –omega-3 y omega-6- y en llenar la mitad del plato con proteínas –aminoácidos esenciales- en todas las comidas porque ayudan a controlar el apetito y a tener un cabello, una piel y uñas increíbles. Sin embargo, hay otros consejos de su Dieta OMG –en la versión inglesa- que no dejan indiferente a nadie.

Saltarse el desayuno

Comer nada más levantarse detiene cualquier quema de grasa. Al instante. En cuanto la comida entra en el cuerpo, no hay razón para que el cuerpo empiece a quemar el “desayuno almacenado” -las calorías-grasas almacenadas-. ¡Para qué molestarse! Cuando te despiertas toda la energía que había en tu tripa, tu sangre y tu hígado –glucógeno- ha desaparecido. Sin combustible en el depósito el cuerpo se ve obligado a hacer algo radical: tirar de sus reservas. Por eso después de un largo sueño tu cuerpo empieza a quemar mucha más grasa.

Para la nutricionista Montse Folch (Barcelona, tel. 933 933 128) transformar esto en un hábito puede perjudicar el rendimiento y la concentración. Fulton lo limita a seis semanas y recomienda incluir proteína en el desayuno para no tener hambre.  

Bañarse en agua fría

Darse un baño de 15 minutos, lo más temprano posible y a una temperatura de entre 15 y 20ºC ayuda a perder grasa –particularmente de los muslos-, acelera el metabolismo –la velocidad a la que quemas calorías- durante todo el día –doce o quince horas-. El agua absorbe el calor. Parte del calor se pierde a través de la piel, y sentada en una bañera de agua fría, tu cuerpo pierde el calor 25 veces más rápido. Perder calor es perder energía, y ésta tiene que venir de alguna parte: tejido adiposo marrón llamado TAM. Además los baños de agua fría activan la adrenalina y la noradrenalina y con ello se favorece la quema particular de grasa hormonal, acumulada en los muslos. 

Para María López, nutricionista de Medicadiet (www.medicadiet.com), el cambio en grados que debe hacer nuestro organismo “es inestimable a la hora de quemar grasas y varía de unas personas a otras, además el esfuerzo es mayor que el resultado, y nuestros huesos pueden notarlo de forma negativa”. 

Café negro en ayunas

Tomar dos cafés negros -200 mg de cafeína- con el estómago vacío ayuda a quemar grasa más rápido. El secreto es la cafeína, que estimula el sistema nervioso central –como los baños fríos-, que es lo que controla la mayoría de tus movimientos y la actividad eléctrica. Con la cafeína, las células de grasa se abren y vacían su grasa en tu torrente sanguíneo, pero para quemarla –y evitar que oxide las arterias- tienes que moverte. Si la tomas pronto por la mañana tienes todo el tiempo del mundo para vaciar las bosas de grasa y quemar toda la basura. 

La Dra. Folch lo comparte, pero advierte: “El consumo recomendado de cafeína al día es de unos 300 mg/día –dos o tres tazas-, si tomamos más se puede acentuar el estrés y el insomnio”.  

Ejercicio no, movimiento sí

La actividad física es buena para la mente, pero cuando abusas de ella el cuerpo simplemente no logra recuperarse y hace todo lo posible para que dejes de hacerle daño. Si te excedes, el primero en sufrirlo es el sistema inmunitario –tos, resfriados-, luego le siguen las articulaciones –torceduras, desgarros-, y finalmente, el sistema químico del cuerpo –los hombres pierden testosterona y las mujeres estrógenos-. Sin embargo, tu cuerpo es feliz cuando está en movimiento y cuantos más músculos utilices a la vez en tus movimientos, más calorías quemarás. Es recomendable caminar, correr, bailar, el remo y las máquinas de ejercicios, de 30 a 45 minutos, entre las 8 y las 9 de la mañana en ayunas.    

Para Marcos Flórez, director de estarenforma.com (Madrid, tel. 915 76 61 43), es cierto que hay que entrenar con lógica y un nivel de intensidad adecuado para que no ocurran problemas por “sobreentrenamiento”. Pero, hacer ejercicio en ayunas: “puede acarrear mareos y pérdidas de consciencia por la bajada de azúcar. Y si el cuerpo no tiene la energía adecuada –típico en ayunas- la obtiene destruyendo tejido muscular”.

Tres comidas al día

La grasa corporal, una especie de mochila de comida que llevamos a cuestas en las grandes expediciones, existe para darnos energía cuando no la estamos ingiriendo. Esto sólo puede ocurrir en los espacios entre comidas. Tres comidas al día es lo ideal como para que dé tiempo a quemar grasas entre comidas. Sin embargo, cuanto más a menudo comas, más cortos serán esos espacios. Además, las comidas principales aumentan más la segregación de leptina –hormona que inhibe el apetito-, que los aperitivos o tentempiés.

Pero, para la Dra. Folch una de las razones por las que es importante hacer cinco comidas al día es para evitar comer más y de manera compulsiva porque nuestro cuerpo ha pasado mucho tiempo sin “combustible”. Además, “la próxima vez que comamos nuestro cuerpo guardará más grasa para tener reservas durante los largos períodos de abstinencia”, advierte. 

Inflar globos

Hacer ejercicio o estar delgada no basta para que el estómago esté completamente plano. La mayoría de ejercicios que se suelen proponer o trabajan un músculo clave: el transverso abdominal. Ejercitándolo tu vientre se volverá notablemente plano. ¿Cómo? Inflando globos una vez al día, día sí, día no, antes de acostarte, que es cuando tu capacidad pulmonar está en lo más alto. Ponte ropa cómoda, hazte con globos fáciles de hinchar -suaves y flexibles- y mantente de pie, luego sopla fuerte y de manera constante. Usa un globo nuevo cada vez. 

Para el entrenador personal Marcos Flórez esta no es la mejor forma de activar este músculo. “Es más podemos inflar globos sin siquiera activarlo” y es más efectivo repetir el gesto de “meter el ombligo” para cerrarse el botón del pantalón.